По своей сути, хинкали — это те же пельмени, в которые кулинары из Грузии внесли небольшую частичку своего горячего грузинского темперамента и жгучий огонь национального корня. И только благодаря этому этому хинкали поседает одно из лидирующих мест во всем мире среди среди вкусных и ароматных блюд.

Приготовлено по рецептам из "Книга о вкусной и здоровой пище".

Разнообразие пельменей можно сравнить с разнообразием кухонь мира. Каждая из них хранит свой секрет приготовления этого блюда. А варианты начинок неисчерпаемы: с мясом, грибами, капустой, брынзой, черникой и даже с крапивой. Не меньше вариантов приготовления мантов и вареников: с творогом, картофелем, белыми грибами, брусникой, вишней. Вы обязательно найдете рецепты на свой вкус.