Отправляем в миску 250 граммов муки, 125 граммов масла и щепотку соли. Растираем в крошку, добавляем 1 яйцо и быстро замешиваем. Выкладываем тесто на стол и формуем шар. Заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем на 15-20 минут.
Ставим сотейник на нагрев и наливаем много масла. Берём 2 яйца, отделяем белки от желтков и отправляем в разные миски. Солим белки и взбиваем. Приготовим тесто. Насыпаем в миску муку